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Kaktus kochen und essen? In Erfurt? - Ja. Gibt's. | Interview mit Ulrich Haage
Ulrich Haage ist Kakteengärtner und hat vor Jahrzehnten eine Tradition in Erfurt etabliert, die staunen lässt: Menschen treffen sich zum Kakteenessen. Das zieht einige Fragen nach sich - und die vielleicht wichtigste davon wirft dann auch noch der Barista ein ...
21.02.2019 | 0 Kommentare
Fleisch vom Fleische | Der Burger aus dem Labor
In-Vitro-Fleisch soll eine Alternative zur herkömmlichen Fleischproduktion sein. Aber was ist das eigentlich und wie weit sind wir tatsächlich in der Entwicklung von Laborfleisch? Chris schreibt seine Doktorarbeit über In-Vitro-Fleisch und erzählt uns dazu ein paar Takte.
21.02.2019 | 0 Kommentare
"Pippi Pflanzstrumpf" - Das Gärtnerinnen-Team der Solidarischen Landwirtschaft (SoLawi) Erfurt
Lebensmittel selber anbauen und dabei Boden, Arbeit und Ernte solidarisch teilen das ist die Idee der Solidarischen Landwirtschaft (SoLawi), die es auch bald in Erfurt geben soll. In der Saison 2019 gründen Maria, Andrea und Juliane als Pippi Pflanzstrumpf eine Solidarische Landwirtschaft mit 35 Ernteanteilen. Radio F.R.E.I. war im Februar vor Ort beim Infoabend der SoLawi und hat sich umgehört.
20.02.2019 | 0 Kommentare
Essen im All (2019) | Interview mit Detlef Höner
Gegessen wird ja überall. Im Weltraum ist das nicht anders. Allerdings isst man dort unter besonderen Bedingungen. Detlef Höner vom Raumfahrtjournal gibt Auskunft.
20.02.2019 | 0 Kommentare
Schwere Kost - Leicht Verdaulich | Philosophie und Essen
"Wir leben nicht um zu essen, sondern wir essen um zu leben." (Sokrates)
"Jede Mahlzeit ist ein Festessen, wo man dem Überfluss den Leckerbissen vorzieht." (Jean-Jacques Rousseau)
"Kinder - spielt mit Essen!" (Dorothea Höck)
20.02.2019 | 0 Kommentare
Essen nach Lehrbuch | Schulverpflegung
Wenn man Erwachsene nach ihren Erinnerungen bezüglich der Schulspeisung fragen würde, wäre die Antwort wohl in der Regeln mindestens ein "bescheiden". Aber wie ist es aktuell? Die Kinderredaktion hat nachgefragt.
20.02.2019 | 0 Kommentare
Tiere - Essen - Tiere.
Was essen Tieren? Und wie leben Tiere, die wir essen? Die Kinderredaktion hat sich damit befasst.
20.02.2019 | 0 Kommentare
"Studentenfutter" oder "Nudeln mit Pesto"
Ein Kessel Buntes präsentierte die Studierendenredaktion Universal im Rahmen der Radicchio-Woche.
20.02.2019 | 0 Kommentare
Mitschnitt online | Vortragsabend "Appetithäppchen" vom 19.02.2019
In 7 Minivorträgen ging es um 7 Themen: Frauen und ihren großen Feind - das Essen, Zucker, Foodfotografie, natürliche Lebensmittel, Honig aus der Stadt, die Geschichte des Biers in Erfurt und die Geschichte der Kalorie.
19.02.2019 | 0 Kommentare
"Containern am Container" | Müll und Müllvermeidung in der Küche
In der Radicchio-Themenwoche sind wir viel in unserer eigenen Blase geblieben. Einmal allerdings gings auch raus an den Container.
19.02.2019 | 0 Kommentare
Is(s) was?! | Interview zu Essstörungen
Interview mit Frau Dr. Wünsch-Leiteritz, Leiterin des Kompetenzzentrums Essstörungen der Klinik Lüneburger Heide in Bad Bevensen und Vorstandsmitglied des Bundesfachverbandes Essstörungen zum Thema Gesundheitstrends und Essstörungen.
19.02.2019 | 0 Kommentare
"Ein Brötchen ist auch vom Charakter des Bäckers abhängig" - Gespräch mit Bäcker Lars Thieme
Was ist das Tolle am Bäckerberuf? Wie sehen die Zukunftsperspektiven für die handwerklich betriebenen Bäckereien aus? Gibt es in so einem alten Gewerbe auch noch Innovationen? Ein Gespräch am Frühstückstisch.
19.02.2019 | 0 Kommentare